Cuvelier Cuvelier BizOet

Domein Cuvelier heeft wijngaarden in Jesseren, Kerniel en Haren, idyllische deelgemeenten van Borgloon, parel van het Limburgse Haspengouw en hart van de bloesemstreek. Yves en Patrick, twee broers, runnen samen het domein. Ze werden grootgebracht tussen de peren- en appelbomen en delen een passie voor wijn. Yves is fruithandelaar en maakt de wijn, Patrick is fruitteler en dus baas in de wijngaarden. Ook Yves’ echtgenote, Miet, is ondertussen in het bedrijf gestapt en zij neemt het creatieve en administratieve aspect voor haar rekening. 

Deze wijn is best uniek voor het Limburgse landschap, en nee het is niet omdat deze wijn zoet is want er maken wel meer wijnmakers zoete wijn hier in Limburg. Het bijzondere aan deze wijn is dat hij gemaakt is met "cryo-extractie", dit wil zeggen dat Patrick de druiven langer laat hangen aan de wijnstokken en ze laat indrogen om zo een hoger suikergehalte te behalen. Zijn broer Yves legt de druiven in een vriescel waardoor het water in de druiven gaat laten bevriezen en zo vervolgens de zoetige most uit de druiven kan persen. Dit is een techniek die in Canada al jaren gebruikt wordt, maar voor het eerst hier in Limburg.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Zoet wit - Rijk/Mondvullend/Zacht

-Oogstjaar: 2018

-Druif: Pinot Noir

-Alcohol: 10.5%

-Volume: 37.5cl

-Bewaartijd: Tot acht jaar na de oogst

-Wijn/spijs: Bij zoete patisserie en desserts

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review