St. Martinus St. Martinus Cuvée Mes Amis 2021

St. Martinus is een wijnbedrijf gelokaliseerd in Vijlen, bijna aangrenzend aan het Drielandenpunt (tussen Duitsland en de uitlopers van de Ardennen). Hans Beurskens is in 1988 een proeftuin begonnen waar hij 40 verschillende wijndruiven aanplantte. In 1995 neemt zoonlief Stan Beurskens het bedrijf over en maakt er een professioneel wijnbedrijf van.

Stan wordt ook wel “de vliegende wijnmaker” genoemd omdat hij als wijnadviseur startende wijnmakers helpt met het opstarten van hun wijngaard. Stan is opgeleid tot oenoloog. Dit houdt in dat hij afgestudeerd is aan de hoogst genoten opleiding binnen de wijnkunde. Het wijnbedrijf is vooral gefocust op het verbouwen van ‘hybride-druivenrassen’. Dit zijn druiven die speciaal gekruist worden om resistenter te zijn tegen ziektes en schimmels.

St. Martinus heeft voor wijnrestaurant Mes Amis veel betekend als gastdomein voor de tweede editie van Wijnrestaurant op het Land in 2020.

De Cuvée Mes Amis is een witte wijn gemaakt van twee witte druiven: de Chardonnay en Souvignier Gris (kruising van Cabernet Sauvignon en Pinot Gris). Een klein deel van de druiven heeft op nieuwe Franse eikenhouten vaten gelegen om de wijn een aangename mondvullendheid te geven, zonder dat de wijn te veel houtsmaak of geur heeft. Steenfruit en kruidigheid voeren de boventoon in deze witte wijn.

Zoals de naam doet vermoeden is deze wijn speciaal gemaakt voor wijnrestaurant Mes Amis. Stan Beurskens van wijndomein St.Martinus heeft deze wijn gemaakt in samenwerking met Annaline Doelen: eigenaresse, vinoloog en wijn-spijs specialiste van wijnrestaurant Mes Amis in Maastricht.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Wit - Fris/Mondvullend/Toegankelijk

-Oogstjaar: 2018

-Alcohol: 13%

-Druif: Pinot Gris & Souvignier Gris

-Volume: 75cl

-Bewaartijd: Tot zes jaar na de oogst 

-Wijn/spijs: Een zeer veelzijdige wijn, vispannetje, traag gegaard buikspek met chimichurri, gevulde aardappel, quiche

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review