Holset Holset Prins 2018

BruisendWijnHuis Domein Holset is opgestart in 2013 door de Zakenman Erik Leferink en is gespecialiseerd in het maken van Limburgse mousserende wijnen. Voor deze wijnen hebben zij een mix van klassieke druiven en Hybride soorten aangeplant. Inmiddels heeft Erik een stapje terug genomen, waardoor directrice Kirsten Abels nu samen met oenoloog Peter van den Berg het wijnproces begeleiden. In 2020 is Domein Holset voorzien van een eigen wijnkelder waar zij hun mousserende wijnen produceren. Voorheen kreeg Domein Holset advies van oenoloog en wijnmaker Stan Beurskens van St. Martinus. Nu staan Kirsten en Peter aan het bruisende roer.

De Prins van Holset is gemaakt van de Souvignier Gris en Johanniter druiven en heeft 36 maanden "Sur Latte" gelegen. Dit houdt in dat de wijn gedurende deze periode is weggelegd om op fles op eigen (dode) gistcellen te vergisten. Des te langer de wijn 'Sur Latte' heeft gelegen, des te fijner de mousse wordt.  

Door het iets langer rijpen heeft deze wijn een nog zachtere mousse en iets complexere aroma’s. Denk dan aan aroma’s van abrikoos, perzik en iets van kruidigheid.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Mousserend wit - Rijk/Complex/Verfijnd

-Oogstjaar: 2018

-Alcohol: 12.5%

-Druif: Souvignier Gris & Johanniter

-Volume: 75cl

-Bewaartijd: Tot 10 jaar na de oogst

-Wijn/spijs: Complexe vis gerechten of zachte vleesgerechten van gevogelte, kalfszwezerik

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review