Stokhem Stokhem Blanc de Noir 2019

In 2012 is het allemaal begonnen met een proefwijngaard in Nederweert zoals veel wijnboeren hun voorgingen: op een perceel dat reeds 'in de familie' was. Binnen deze proefwijngaard werden 200 stokken aangeplant bestaande uit 10 verschillende druivensoorten, zo konden ze testen welke druivensoorten het beste pasten bij de bodem van het perceel. 

Na de eerste keren oogsten en een aantal geslaagde 'Vier Zwaluwen' wijn en Port waren ze dol enthousiast en wilden ze graag uitbreiden en een volgende stap zetten met het uitdragen van hun passie voor druiven (verbouwen) en uiteraard: het wijn maken.

Op een fantastisch mooi stukje Zuid-Limburgse grond kregen ze de kans om een bestaande wijngaard over te nemen, met Pinot Noir stokken met de leeftijd van hun beide dochters (14 jaar oud). Die kans lieten ze uiteraard niet liggen en plukken er nu prachtige druiven van en vinificeren deze bij Kasteel Wijnandsrade, voormalige wijnmakerij van Chateau Gilbert.

Deze Blanc de Noir is dus een witte wijn gemaakt van de blauwe Pinot Noir druif, vandaar ook de naam ‘Blanc de Noir’. Doordat de schillen tijdig verwijderd zijn van het sap, blijft de wijn lichtgekleurd en blijft het rode kleuraccent uit.

De wijn heeft een lichte houtopvoeding gehad van zeven maanden op Franse eiken (ex Meursault) vaten van 228 liter, wat deze wijn een mooi vol mondgevoel geeft. Drink deze wijn niet te koud, maar het liefst tussen de 10 en 12 graden. Tonen van vanille komen terug door de houtrijping, maar ook wat fruit en kruidigheid zijn kenmerkend voor deze wijn.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Wit - Fris/Complex/Aromatisch/Romig

-Oogstjaar: 2019

-Alcohol: 12.5%

-Druif: Pinot Noir

-Volume: 75cl

-Bewaartijd: Tot zes jaar na de oogst

-Wijn/spijs: Gebakken slibtong, paddenstoelen risotto, paling in roomsaus met groene kruidenolie 

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review