St. Martinus St. Martinus Zusje

St. Martinus is een wijnbedrijf gelokaliseerd in Vijlen, bijna aangrenzend aan het Drielandenpunt (tussen Duitsland en de uitlopers van de Ardennen). Hans Beurskens is in 1988 een proeftuin begonnen waar hij 40 verschillende wijndruiven aanplantte. In 1995 neemt zoonlief Stan Beurskens het bedrijf over en maakt er een professioneel wijnbedrijf van.

Stan wordt ook wel “de vliegende wijnmaker” genoemd omdat hij als wijnadviseur startende wijnmakers helpt met het opstarten van hun wijngaard. Stan is opgeleid tot oenoloog. Dit houdt in dat hij afgestudeerd is aan de hoogst genoten opleiding binnen de wijnkunde. Het wijnbedrijf is vooral gefocust op het verbouwen van ‘hybride-druivenrassen’. Dit zijn druiven die speciaal gekruist worden om resistenter te zijn tegen ziektes en schimmels.

St. Martinus heeft voor wijnrestaurant Mes Amis veel betekend als gastdomein voor de tweede editie van Wijnrestaurant op het Land in 2020.

Zusje is een heerlijke dessertwijn gemaakt van de Solaris en Muscaris en is, net zoals het zusje van de wijnmaker: de ‘zoetste’ van de St. Martinus wijn familie. Deze fruitige, aromatische witte wijn komt naar voren met overrijpe fruittonen die de zoetigheid bepaald in de wijn.

Om een zoete wijn te maken laten ze de druiven langer hangen waardoor ze licht indrogen en een hogere suikerconcentratie krijgen.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Zoet Wit - Fris/Fruitig/Rijk

-Oogstjaar: 2020

-Alcohol: 8%

-Druif: Solaris & Muscaris

-Volume 37.5cl

-Bewaartijd: Tot zeven jaar na de oogst 

-Wijn/spijs: Vanille panna cotta met met mango en kokos, custard cake, vanilleparfait met sinaasappel bereidingen

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review