St. Martinus St. Martinus Gris de Villare 2018

St. Martinus is een wijnbedrijf gelokaliseerd in Vijlen, bijna aangrenzend aan het Drielandenpunt (tussen Duitsland en de uitlopers van de Ardennen). Hans Beurskens is in 1988 een proeftuin begonnen waar hij 40 verschillende wijndruiven aanplantte. In 1995 neemt zoonlief Stan Beurskens het bedrijf over en maakt er een professioneel wijnbedrijf van.

Stan wordt ook wel “de vliegende wijnmaker” genoemd omdat hij als wijnadviseur startende wijnmakers helpt met het opstarten van hun wijngaard. Stan is opgeleid tot oenoloog. Dit houdt in dat hij afgestudeerd is aan de hoogst genoten opleiding binnen de wijnkunde. Het wijnbedrijf is vooral gefocust op het verbouwen van ‘hybride-druivenrassen’. Dit zijn druiven die speciaal gekruist worden om resistenter te zijn tegen ziektes en schimmels.

St. Martinus heeft voor wijnrestaurant Mes Amis veel betekend als gastdomein voor de tweede editie van Wijnrestaurant op het Land in 2020.

Deze volfruitige droge witte wijn is gemaakt van Souvignier Gris (80%) en Pinot Gris (20%). Een deel van de Souvignier Gris is gelagerd op nieuwe Franse eikenhouten vaten.

De naam is afkomstig van het dorp Wijlre, dat in het Limburgs dialect ook wel ‘Villere’ genoemd wordt. Hier hebben we dus letterlijk de grijze druiven uit Wijlre.

Wijnspecificaties 

-Wijnstijl: Wit - Fris/Fruitig/Mondvullend

-Oogstjaar: 2019

-Alcohol: 13.5%

-Druif: Souvignier Gris & Pinot Gris

-Volume: 75cl

-Bewaartijd: Tot acht jaar na de oogst

-Wijn/spijs: Paddenstoelenragout met focaccia brood, victoriabaars met citrus beurre blanc, pasta met kip en spinazie-roomsaus

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review