Salamander Salamander Chardonnay 2011

Domaine Salamander is gelegen in het wondermooie natuurgebied rond Eys op de Eyser-plateau en is eigendom van wijnmaker John Cox die in 2007 de eerste wijnstokken aanplantte, op meer dan de helft van het domein werd pinot noir aangeplant in aanvulling met pinot gris, auxerrois, chardonnay en riesling. In 2013 werden er ook nog stokken Frühburgunder en siegerrebe bij geplant. 

Deze Chardonnay is van een ouder jaar, wat best indrukwekkend is. Voor de meeste witte wijnen die u in de supermarkt vindt is een x aantal  jaren een doodssteek, maar John Cox maakt zijn wijnen zodanig dat zij mooi kunnen verouderen. Hij doet dit door de wijnen op hun dode gistcellen te laten liggen wat ze een verlengd leven en complexiteit geeft. Dit is een volle witte wijn met verouderingsverschijnselen.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Wit - Rond/fris/gerijpt

-Oogstjaar: 2011

-Alcohol: 12%

-Druif: Chardonnay

-Volume: 75cl

-Bewaartijd: Tot 12 jaar na de oogst, nu op dronk

-Wijn/spijs: caesar salade, oude kaas, gerookte makreel.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review