Holset Holset Bruut 2018

BruisendWijnHuis Domein Holset is opgestart in 2013 door de Zakenman Erik Leferink en is gespecialiseerd in het maken van Limburgse mousserende wijnen. Voor deze wijnen hebben zij een mix van klassieke druiven en Hybride soorten aangeplant. Inmiddels heeft Erik een stapje terug genomen, waardoor directrice Kirsten Abels nu samen met oenoloog Peter van den Berg het wijnproces begeleiden. In 2020 is Domein Holset voorzien van een eigen wijnkelder waar zij hun mousserende wijnen produceren. Voorheen kreeg Domein Holset advies van oenoloog en wijnmaker Stan Beurskens van St. Martinus. Nu staan Kirsten en Peter aan het bruisende roer.

Deze wijn is gemaakt van twee hybride druivensoorten genaamd Johanniter en Cabernet Blanc en heeft voor twaalf maanden "Sur Latte" gelegen. Dit houdt in dat de wijn gedurende deze periode is weggelegd om op fles op eigen (dode) gistcellen te vergisten. Des te langer de wijn 'Sur Latte' heeft gelegen, des te fijner de mousse wordt.

Dit geeft deze wijn fijne, maar complexe geuren mee en een aangenaam mondgevoel. Het is een frisse en extreem fruitige mousserende wijn, met aromatische kenmerken van appel, iets van paprika en noten en heeft een hint van tropisch fruit.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Mousserend wit - Fris/Aromatisch/Toegankelijk

-Oogstjaar: 2018

-Alcohol: 12.5%

-Druif: Cabernet Blanc & Johanniter

-Volume: 75cl

-Bewaartijd: Tot vijf jaar na de oogst

-Wijn/spijs: Deze complexe mousserende wijn is de perfecte begeleider van elegante voeding zoals oesters, langoustines's, krab, maar ook zachte voorgerechten zoals gebakken coquilles met chorizo-couscous en kruidensalade

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review