Hoeve Nekum Hoeve Nekum Solaris 2018

Hoeve Nekum ligt in het Jekerdal net buiten Maastricht op de weg naar het Belgische Kanne toe. In 1988 begon Math Bollen met het aanplanten van wijnstokken op de Louwberg naast de percelen van de Apostelhoeve en rondom zijn eigen domein.

De wijnen worden allemaal op roestvrijstalen tanks opgevoed en gaan daarna de fles op, behalve de Pinot Noir; die wordt achteraf nog afgewerkt met houtsnippers. Hoeve Nekum heeft voor Mes Amis veel betekend als gastdomein voor Wijnrestaurant op het Land in 2019.  

Solaris is een druivenras dat veel gebruikt wordt om zoete wijnen van te maken, ondanks dat er ook zeer mooie droge wijnen van gemaakt worden.

Deze wijn is een zoete en zeer rijke wijn. Dit kan de wijnmaker bereiken door de druiven langer te laten hangen aan de wijnstokken en vervolgens later te oogsten. Dit proces heet ‘Late Harvest’ ook wel bekend als ‘Vendange Tardive’.

De wijn heeft een mooie donkergoude kleur en bevat aroma’s van gekonfijte sinaasappelschil, rozijnen op suikerwater en zoete kruiden zoals zoethout en kardemom.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Zoet wit - Rijk/Mondvullend/stevig

-Oogstjaar: 2018

-Alcohol: 15%

-Druif: Solaris

-Volume: 75cl

-Bewaartijd: Tot zes jaar na de oogst

-Wijn/spijs: appelstrudel, perentaart met krenten en karamel.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review