Hoeve Nekum Hoeve Nekum Pinot Noir Rose 2021
€ 12,50 Incl. btw
Deze Rosé is gemaakt op een bijzondere manier van de Pinot Noir druif. Voor een rosé heeft deze wijn best een stevige body, wat structuur en complexiteit met zich meebrengt met veel rijpe witte vruchten die ondersteund worden door aangename frisse zuren.
Productomschrijving
Hoeve Nekum ligt in het Jekerdal in Maastricht op de weg naar Kanne. Hier begon Math Bollen in 1988 met het aanplanten van wijnstokken op de Louwberg naast de percelen van de Apostelhoeve en rond zijn eigen domein. De wijnen worden allemaal op roestvrijstalen tanks vergist & opgevoed en gaan daarna de fles op, behalve de Pinot Noir: die wordt na de vergisting nog afgewerkt met houtsnippers.
Deze Rosé is gemaakt op een bijzondere manier van de Pinot Noir druif: normaal worden de blauwe druiven gekneusd en hebben ze dan een schilweking van drie tot soms 24 uur. Math Bollen doet het net iets anders en verzamelt alle druiven in een zo hoog mogelijk vat, waardoor de onderste druiven openbarsten onder het gewicht van de druiven die er bovenop liggen. Dat sap wat dan een aantrekkelijke kleur heeft vloeit af in een andere tank om daar dan vergist te worden tot een wijn. De wijn is zalmroze van kleur en heeft een stevig boeket, veel kruidigheid maar aangenaam in balans. Fruittonen waarvan we voornamelijk witte perzik en rode aalbes kunnen proeven. Voor een rosé heeft deze wijn best een stevige body, wat structuur en complexiteit met zich meebrengt met veel rijpe witte vruchten die ondersteund worden door aangename frisse zuren.
Wijnspecificaties
-Wijnstijl: Rose - Fris/Fruitig/Kruidig
-Oogstjaar: 2021
-Druif: Pinot Noir
-Alcohol: 12%
-Volume: 75cl
-Bewaartijd: Tot vier jaar na de oogst
-Wijn/Spijs: Gegrilde avocado, Vitello tonnato
Reviews Schrijf je eigen review
0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review
