Overst Overst Cuvee Rouge 2019

Wijndomein Overst werd in 2001 opgestart door Harry Meijers die de wijngaarden aanplantte met klassieke druivenrassen zoals de Müller Thurgau, Auxerrois, Pinot Gris, Dornfelder, Regent, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. De wijngaard valt binnen een beschermd natuurgebied. Daarom is er bij de opstart van het wijndomein eerst de natuur en de wandelpaden in ere hersteld aan de hand van een kaart, afkomstig uit de 18^e eeuw.

Na het overlijden van Harry neemt zijn schoonzoon Ruud Verstegen het wijndomein over en hij maakt tot op de dag van vandaag mooie verfrissende Limburgse wijnen op de Ubachsberg.

De Cuvée Rouge is de enige rode wijn die Ruud maakt van verschillende druivensoorten, een blend dus. De volgende drie druiven zijn hierin verwerkt: Dornfelder, Regent en Cabernet Sauvignon. De Regent en Dornfelder worden apart vergist en gaan dan op eikenhouten vaten van 500 liter voor negen tot twaalf maanden. Daarna wordt de Cabernet Sauvignon erbij geblend, deze heeft een rijping gehad van 24 maanden op vaten van 225 liter. Het is een zeer aangename soepele, maar toch volle wijn.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Rood - Mondvullend/Sappig/Pittig

-Oogstjaar: 2019

-Alcohol:12.5%

-Druif: Dornfelder, Regent & Cabernet Sauvignon

-Volume: 75cl

-Bewartijd: Tot zeven jaar na de oogst

-Wijn/spijs: Biefstuk met champignonsaus met friet en een salade, vleesragout met pasta, konijn in 't zuur

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review