Bon Baron Bon Baron Blanc de Noir 2016

Wijndomein Château Bon Baron wordt gerund door Jeanette van der Steen. Zij kocht samen met haar man een huis in Wallonië in Dinant. In de tuin bleken druivenranken te staan en Jeanette besloot hier hobbymatig wijn van te maken. Deze liet ze proeven aan een plaatselijke restaurateur die hier helemaal enthousiast van werd. Dat was het begin van haar carrière als wijnmaakster en heeft op het moment een wijngaard van zeventien hectare en bezit over veertien verschillende druivensoorten.

Deze rosé is gemaakt van Pinot Noir druif en heeft een oranje/roze kleur. Dit komt doordat er kleurstof in de schillen van de blauwe Pinot Noir druif zitten. Als je de schillen laat mee vergisten bij het druivensap, onttrekt het sap de kleur uit de schil. Na. +/- 10 dagen worden de schilletjes uit het sap gehaald waarna de wijn vervolgens gemaakt wordt als een witte wijn. Door dit proces kleurt deze rosé dus oranje/roze.  

Door het gebruik van Pinot Noir is deze elegant en vol van smaak en iets kruidiger ten opzichte van de 2018 jaargang, die exotischer is. De wijn heeft strakke zuren met smaak van gedroogd rood fruit en kruidigheid.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Rosé - Complex/Fris/Rijk 

-Oogstjaar: 2016

-Alcohol: 12.5%

-druif: Pinot Noir

-Volume: 75cl

-Bewaartijd: Tot vijf jaar na de oogst

-Wijn/spijs: Rundertartaar en rundercarpaccio. 

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review