Apostelhoeve Apostelhoeve Late Harvest 2020

De Apostelhoeve is het oudste (commerciële) wijndomein van Nederland en is gelegen op de Louwberg binnen het Jekerdal in Maastricht. Het wijndomein is in 1970 opgestart door de eerste generatie wijnmaker: Hugo Hulst. Hugo werkt tot op de dag van vandaag nog altijd mee in het bedrijf samen met Mathieu Hulst (tweede generatie) en Robin en Gilbert Hulst (derde generatie).

Bij de opstart van het bedrijf werden er alleen maar witte wijnen gemaakt en hier heeft de familie Hulst altijd de focus op gehouden. Buiten het assortiment aan stille witte wijnen, maken ze ook twee mousserende wijnen en een edelzoete Late Harvest wijn.

Hugo Hulst, de oprichter van het wijndomein, werd in het begin bijgestaan door bevriende wijnboeren uit de Elzas, vandaar ook de keuze voor de klassieke witte druivenrassen.

Hier hebben we hun Pinot Gris Late Harvest, misschien beter bekend onder de naam 'Vendange Tardive'. Voor deze wijn gebruiken ze Pinot Gris druiven die langer aan de wijnstok zijn blijven hangen waardoor ze gaan indrogen en een hogere suiker concentratie krijgen. Deze zoete wijn heeft toch nog een mooie zurenbalans terwijl hij ook mooi zoet en zacht is. Tonen van gekonfijt fruit.

Het bijzondere aan deze jaargang (2020) is dat er een groot deel druiven aangetast was door "Botrytis Cinerea", ook wel 'edele rot' of 'nobelrot' genoemd. Het is een gunstige schimmel: "Botrytis Cinerea". Als deze in de lucht aanwezig is, tast deze de druiven aan waardoor de schil poreus wordt en vocht kan verdampen. Terwijl het vocht verdampt ontstaat er een hogere suikerconcentratie die deze wijn zoet maakt. Dit geeft de wijn een extra rijkheid en complexiteit.

Wijnspecificaties

-Wijnstijl: Wit Zoet - Rijk/fris/fruitig/complex

-Oogstjaar: 2020

-Alcohol: 11%

-Druif: Pinot Gris

-Volume: 37.5cl

-Bewaartijd: Tot 10 jaar na de oogst

-Wijn/spijs: Paté's, patisserie en licht zoete desserts.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review